Hiina teed kirjeldatakse sageli sõnadega „paneb mõnusalt tundma“, „lööb pähe“, „võtab mõnusalt üle“ või nimetatakse seda isegi „teejoobeks“. Eriti sageli räägitakse sellest pu-erh’i, oolongide ja teiste Hiina teede puhul, mida valmistatakse traditsioonilisel viisil — palju teelehti, väike kogus vett ja mitu lühikest tõmmist.

Aga kas Hiina tee võib tõepoolest tekitada ebatavalise enesetunde? Miks tekib pärast paari tassi mõnikord lõõgastunud olek, erksus, hea tuju või tunne, et teadvuse seisund on veidi muutunud?

Vaatame lähemalt, kas Hiina tee tõepoolest „paneb“ ja kust sellised aistingud tekivad.

Mida tähendab see, kui öeldakse, et Hiina tee „paneb“?

Kõnekeeles tähendab „paneb“ tavaliselt seda, et jook mõjutab enesetunnet märgatavalt: tekib erksus, lõõgastumine, hea tuju, paraneb keskendumisvõime või tekib kerge eufooriatunne.

Hiina teel võib tõepoolest olla tuntav mõju — eelkõige tänu kofeiinile, L-teaniinile ja teistele teelehes sisalduvatele ühenditele.

Samas ei ole Hiina tee narkootikum ega põhjusta narkootilist joovet. Tekkivad aistingud on tavaliselt palju leebemad ning sõltuvad tee sordist, tee kogusest, valmistamisviisist, tõmmise kangusest ja inimese individuaalsest tundlikkusest.

Miks võib Hiina tee „mõjuda“?

Peamist rolli mängivad mitu ainet.

Kofeiin

Kofeiin stimuleerib kesknärvisüsteemi. See võib suurendada erksust, tähelepanu ja reaktsioonikiirust ning vähendada väsimustunnet.

Kofeiini kogus tassis sõltub suuresti tee sordist ja valmistamisviisist. Kui kasutada suurt kogust teelehti ja teha mitu tõmmist, võib kofeiini kogudoos osutuda üsna suureks.

L-teaniin

L-teaniin on teelehele iseloomulik aminohape. Seda seostatakse sageli lõõgastunud keskendumise tundega.

Just kofeiini ja L-teaniini kombinatsioon võib selgitada head Hiina teed juues tekkivat iseloomulikku seisundit: pea jääb selgeks, kuid samal ajal tekib lõõgastunud olek ja meeldiv keskendumistunne.

Teised ühendid

Teilehed sisaldavad polüfenoole, aminohappeid, aromaatseid ühendeid ja palju muid aineid. Nende mõju on eraldi hinnates märksa keerulisem, kuid joogi üldine keemiline koostis mõjutab samuti selle maitset, aistinguid ja talutavust.

Mis on „teejoove“?

Mõiste „teejoove“ ei ole meditsiiniline diagnoos. See on pigem kõnekeelne kirjeldus seisundile, mida mõned inimesed kogevad pärast suure koguse kange tee joomist.

Tavaliselt kirjeldavad inimesed seda umbes nii:

• tekib soe tunne;
• tekib lõõgastunud olek;
• tuju paraneb;
• tekib soov rohkem rääkida;
• keskendumisvõime paraneb;
• tekib kerge eufooria;
• keha lõõgastub, kuid meel püsib erksana;
• tekib tunne, mida nimetatakse „tee seisundiks“.

Erinevatel inimestel võivad aistingud olla väga erinevad. Üks inimene võib pärast kanget teed tunda energiapuhangut, teine lõõgastumist, kolmas aga ei pruugi üldse midagi ebatavalist märgata.

Milline Hiina tee „mõjub“ kõige tugevamalt?

Ei saa öelda, et oleks olemas üks konkreetne teesort, mis annaks garanteeritult kõige tugevama efekti. Enesetunnet mõjutavad lisaks tee nimetusele ka teelehtede kogus, tõmmise kangus, tooraine vanus ja kvaliteet, töötlemisviis, vee temperatuur ning individuaalne tundlikkus kofeiini suhtes.

Sellest hoolimata arutavad Hiina tee austajad selles kontekstis kõige sagedamini järgmisi kategooriaid.

Pu Erh

Pu Erh — üks tuntumaid teesid, millest „teejoobe“ kontekstis räägitakse. Eriti sageli räägitakse sheng-pu’er’ist — nii noorest kui ka laagerdunud — ning samuti shu-pu’er’ist. Need erinevad üksteisest märgatavalt nii maitse kui ka toime iseloomu poolest.

Hea pu’er võib õigesti valmistatuna tekitada märgatava erksuse ja lõõgastumise kombinatsiooni.

Oolong

Ka oolonge nimetatakse sageli teedeks, mis tekitavad tugeva „tee seisundi“. Näiteks: Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Rou Gui ja Дань Цун võivad aroomi, maitse ja tekitatavate aistingute poolest märgatavalt erineda.

Eriti huvitav on traditsiooniline valmistamisviis — gongfu-cha, mille puhul kasutatakse suhteliselt palju teelehti ja väikest kogust vett.

Hiina punane tee

Hiina punased teed, mida läänes tavaliselt nimetatakse mustadeks teedeks, sisaldavad samuti kofeiini. Näiteks: Dian Hong võib anda üsna märgatava ergutava toime, eriti kui seda kangelt valmistada.

Samas ei pruugi toime tugevus olla seotud sellega, kui kallis või haruldane tee on.

Miks võib gongfu-cha eriti tugevalt mõjuda?

Tavapärasel valmistamisel võime kasutada paar grammi teed suure kruusitäie vee kohta. Gongfu-cha puhul on proportsioonid hoopis teistsugused: palju teelehti, vähe vett ja lühikesed tõmmised.

Näiteks võib 5–7 grammi teed valmistada umbes 100 ml mahutavusega gaiwanis. Seejärel valatakse samadele teelehtedele mitu korda uuesti vett peale. Selle tulemusena ei joo inimene lihtsalt ühte suurt kruusitäit teed, vaid saab rea väga kontsentreeritud tõmmiseid. Just seetõttu võib mõju teeseansi jooksul järk-järgult tugevneda.

Miks võib tee mõnikord halva enesetunde tekitada?

Siin on üks oluline nüanss. Kui juua liiga palju kanget Hiina teed, võib meeldiv „tee seisund“ kergesti muutuda lihtsalt liigse kofeiini tarbimise tagajärgedeks.

Võimalikud sümptomid:

• südamepekslemine;
• värisemine;
• ärevus;
• iiveldus;
• pearinglus;
• peavalu;
• higistamine;
• unehäired.

Eriti lihtne on liiga palju kofeiini tarbida, kui juua kanget teed tühja kõhuga.

Seetõttu ei ole maksimaalselt tugeva toime saavutamine Hiina teest just parim mõte. Teeseanss peaks pakkuma naudingut, mitte muutuma võistluseks selle nimel, mitu tõmmist suudetakse teha.

Kas vastab tõele, et pu’er „mõjub“ tugevamalt kui teised teed?

See on levinud arvamus, kuid universaalset vastust ei ole. Mõnel inimesel tekitab pu’er tõepoolest märgatavamaid aistinguid. Teistel annavad tugevama efekti oolongid või punased teed.

Lisaks võivad kaks pu’erit üksteisest väga tugevalt erineda. Toimet mõjutavad mitte ainult teekategooria, vaid ka konkreetne tooraine, tootmisviis, säilitamine ja valmistamisviis. Seetõttu on väide „pu’er mõjub alati tugevamalt kui ükskõik milline teine Hiina tee“ pigem liialdus.

Miks üks tee mõjub, aga teine mitte?

Põhjuseid võib olla mitu.

1. Erinev kofeiinisisaldus

Teilehtede kofeiinisisaldus sõltub taimest, kasvutingimustest, töötlemisest ja valmistamisviisist.

2. Erinev annus

5 grammi teed ja 15 grammi teed tähendavad täiesti erinevaid teeseansse.

3. Kofeiinitolerants

Kui inimene joob iga päev palju kohvi, energiajooke või kanget teed, võib ta ergutavat toimet tunduvalt nõrgemini tajuda.

4. Toit

Tee joomine tühja kõhuga mõjub sageli märksa tugevamalt, kuid samal ajal suureneb ebameeldivate aistingute tõenäosus.

5. Individuaalne tundlikkus

Üks inimene võib juua mitu tõmmist ja tunda end suurepäraselt, samas kui teisel võib juba pärast esimest kanget tassitäit ebamugav hakata.

Kas Hiina teest on tõesti võimalik eufooriat saada?

Mõned inimesed kirjeldavad pärast head teeseanssi tõepoolest kerget eufooriat või ebatavaliselt meeldivat enesetunnet. Siiski on oluline mitte segi ajada subjektiivseid aistinguid narkootilise toimega.

Enamasti on tegemist kofeiini ergutava toime, lõõgastumise, meeldiva aroomi ja maitse, tee valmistamise rituaali, suhtlemise ning teeseansi üldise atmosfääri kombinatsiooniga. Lisaks võib subjektiivne mõju tunduda tugevam, kui inimene istub pikemalt, joob teed tähelepanelikult ja keskendub oma aistingutele.

Kuidas saada Hiina teest meeldivat enesetunnet?

Kui soovid just proovida klassikalist „tee seisundit“, ei tasu püüelda võimalikult kange tõmmise poole.

Võid korraldada korraliku teeseansi:

1. Võta kvaliteetne Hiina tee.
2. Kasuta gaiwan’i või väikest teekannu.
3. Võta umbes 5–7 g teed 100–150 ml vee kohta.
4. Valmista tee lühikeste tõmmistena.
5. Ära proovi kõike võimalikult kiiresti ära juua.
6. Jälgi oma enesetunnet.
7. Ära joo liiga palju kanget teed hilisõhtul.

Peamine ei ole siin kofeiini kogus, vaid teest saadav nauding.

Niisiis, kas Hiina tee „paneb“?

Jah, Hiina tee võib tõepoolest inimese enesetunnet märgatavalt mõjutada. Pärast kanget teeseanssi võivad mõned inimesed tunda erksust, lõõgastumist, paremat tuju ja isegi kerget eufooriat.

Kuid tegemist ei ole narkootilise joobega. Enamasti on need aistingud seletatavad kofeiini, L-teaniini ja teiste tee koostisosade ning kogu teerituaali kombinatsiooniga.

Kui soovid mõista, milline Hiina tee sobib sulle kõige paremini oma iseloomu ja tekitatavate aistingute poolest, tasub proovida erinevaid kategooriaid: oolonge, pu’ereid, punaseid, valgeid ja rohelisi teesid. Sama tee võib erinevatele inimestele mõjuda täiesti erinevalt.

Kui aga soovid Hiina teega tutvumist alustada ilma keerulise teooriata, vali hea tee, valmista seda väikeste portsjonitena ja ära kiirusta. Just seetõttu on olemas vana teefilosoofia: „Kes on tee mõistnud, see ei kiirusta.“